Entrée, plat et dessert :

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Noix de jacques marinées au gingembre et sarrasins grillés, vinaigrette passion, choux croquant wasabi

Ou

Les premières asperges vertes françaises en vinaigrette d'appétit , œuf de poule coulant et Carrouges  

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Retour de la criée grillé sur le feu, mousseline de céleri, coulis de poivron doux, encornets grillés

Ou

Déclinaison autour de la pintade de chez Monsieur Taupin, pleurotes et gratin dauphinois

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Le Paris Brest selon Loïc Boulard

Ou

Le Roussillon (mousse nougat, crémeux abricot, biscuit pain de gênes et sablé breton pistache)